نام گياه: ترشک صغير
خانواده: گندم سياه
بخش‌هاي مورد استفاده گیاه ترشک صغیر : بخشي از گياه که روي زمين مي‌رويد.
در چين بعد از زايمان براي خنک کردن اندام توليدمثل و پيش‌گيري از عفونت به مادر ترشک صغير خام مي‌دهند.
ويژگي‌های گیاه ترشک صغیر : ضد جرب، ضدعفوني کننده، منقبض كننده، ادرارآور، سودمند براي کبد، ضد يبوست.
كاربرد داخلي گیاه ترشک صغیر : سرطان
نحوه کاربرد داخلي گیاه ترشک صغیر : چاي، تنتور، کپسول
ترشک صغير يکي از اجزاي تشکيل دهنده نوعي فرمول ضد سرطان محبوب، به نام اسياک (Essiac)، است. قبلاً به اين فرمول، فرمول اوجيبيوا (Ojibiwa) گفته مي‌شد که بعدها پرستاري کانادايي، به نام رنه کايسه (Rene Caisse)، اين نام را که عکس اسم خودش است، روي آن گذاشت.
كاربرد موضعي گیاه ترشک صغیر : جوش صورت و پوست، جوش، ملانوما، کرم گرد، جراحت
نحوه کاربرد موضعي گیاه ترشک صغیر : عصاره يا مرهم اين گياه براي درمان جوش پوست و صورت، کرم گرد، جوش، زخم و جراحت‌ها به کار مي‌رود.
كاربرد گیاه ترشک صغیر در آشپزي: برگ‌هاي گياه ترشک صغير را مي‌توانيد به سالاد، غذاهاي تهيه شده از تخم مرغ، سوپ و طاس کباب اضافه نماييد. گياه ترشک صغير مزه ترش و خوبي به غذا مي‌دهد. عصاره برگ‌هاي آن زماني به منظور دلمه کردن شير براي تهيه پنير به کار مي‌رفت. گياه ترشک صغير را با ظروف آهني طبخ نکنيد، چون ممکن است با آهن واکنش دهد. براي تهيه نوشيدني خنک و گوارا از آن استفاده کنيد.
طبع گیاه ترشک صغیر : ترش، خنک
ترکيبات شيميايي گیاه ترشک صغیر : آنتراکينون‌ها (کريسوفانول، امودين)، اسيد اکساليک، اسيد تارتاريک، بتا کاروتين، ويتامين ث، تانين‌ها
نکات لازم هنگام مصرف گیاه ترشک صغیر : وجود مقدار زيادي اکساليک در اين گياه باعث شکل‌گيري سنگ کليه مي‌گردد. بنا بر اين از گياه ترشک صغير هر روز استفاده نکنيد، بلکه هر از چند گاه آن را مصرف كنيد. افراد مبتلا به نقرس، سنگ کليه و روماتيسم از مصرف بي‌رويه گياه ترشک صغير پرهيز نمايند. کودکان خيلي کم سن و سال يا افراد خيلي پير نبايد از ترشک صغير استفاده کنند.
